Creme Fraiche Ostekake - oppskrift

Eg fikk servert ei nydelig ostekake på klubbkveld her forleden. Eg laga den på tirsdag til bursdagen min og den falt i smak hos gjestane mine også.

Oppskrift er som følger:

Botn:
1 pk mariekjeks (200 g)
150 g smør

Ostefyll:
250 g smørost (td 2 pk snøfrisk)
6 dl creme fraiche (2 pk)
150 g melis
2 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
1 pk sitrongele
1,5 dl kokande vatn

Pynt:
friske bær (td bringebær, blåbær, rips, kiwi, bjørnebær)

Framgangsmåte:
Knus kjeksa. Bland med det smelta smøret. Klem blandinga i botnen av ei kakeform. Lat det stå kaldt ei stund. Pisk sammen smørost, creme fraiche, melis og vaniljesukker. Bland så den piska kremfløten inn i fyllet. Løys opp geleen i 1,5 dl kokande vatn. Avkjøl til ca romtemp og pisk det inn i røra. Lat stå nokre timar i kjøleskapet.
Pynt med ønska bær før servering.

Enjoy! :-))